La storia della cantina Orsolani inizia alla fine dell'Ottocento, quando Giovanni Orsolani con la moglie Domenica rientrarono dall'America richiamati dalla nostalgia della propria terra, il Canavese. Qui aprirono un ristoro: la Locanda Aurora e mentre la moglie seguiva l'attività in cucina, Giovanni lavorava in vigna ed in cantina alla produzione del vino per gli avventori. 
Oggi, la nostra famiglia si dedica unicamente alla produzione di vini e spumanti, ottenuti quasi esclusivamente dai nostri vigneti, siti nelle più classiche zone di produzione. La Cantina Orsolani produce circa 150.000 bottiglie, di cui il 90% è rappresentato dall'Erbaluce, il vero Amore di famiglia.
Con nostro grande onore e piacere siamo membri del Comitato Grandi Cru d'Italia, associazione che raduna tutte quelle realtà che con attenzione e dedizione valorizzano le proprie produzioni e i territori di coltivazione.